Hormonen

Wat zijn Koolhydraten? En wat doen ze in je lichaam.

Koolhydraten
Wat doen koolhydraten in je lichaam

Je hoort er zo vaak over. Koolhydraten. Hoeveel koolhydraten zitten erin? Zijn het snelle of langzame koolhydraten?

Al deze vragen ga ik je in deze blog uitleggen.

De weg van koolhydraten in je lichaam

Koolhydraten heb je nodig om goed te kunnen functioneren. Ze verhogen namelijk je bloedsuikergehalte. En hierdoor haal je je energie uit om dingen te kunnen doen. Bewegen, nadenken etc. etc.

Volgens de gezondheidsraad is het advies 40% tot 70 % van je energie uit koolhydraten te halen.

het moment dat je iets hebt gegeten wat veel koolhydraten bevat komen deze in je darmen terecht. Door de spijsvertering worden deze afgebroken tot glucose en fructose. Deze worden vervolgens in je bloed opgenomen en zo naar de spieren en organen gebracht en daar wordt de glucose verbrand waarbij Energie vrijkomt.

Je bloedsuikerspiegel stijgt dus wanneer je koolhydraten hebt gegeten. De mate waarop je bloedsuiker stijgt is afhankelijk van het soort koolhydraat dat je neemt.

Wanneer je bloedsuikerspiegel heel snel gaat pieken, zal hij ook heel snel weer dalen. Andersom is dat ook het geval, wanneer je bloedsuikerspiegel geleidelijk piekt zal hij ook geleidelijk weer zakken.

Mensen met Diabetes moeten iedere dag erg goed op hun suikers letten.

Je hebt 2 soorten koolhydraten. Namelijk langzame en snelle koolhydraten. Ik ga het je uitleggen:

Snelle koolhydraten

Snelle koolhydraten zijn koolhydraten wat snel in het bloed wordt opgenomen. Hierdoor krijg je een snelle piek in je bloedsuiker. Je voelt je even verzadigt, je hebt even een ‘vol’ gevoel. Alleen heb je na een aantal uren al snel weer ’trek’.

Zodra je snelle koolhydraten hebt genomen krijg je een enorme energieboost. Maar helaas zo snel als hij is gekomen, zo snel gaat hij ook weer weg. En dan voel je je vermoeid en minder geconcentreerd. Dan geeft je lichaam aan dat je weer suikers nodig bent. En wanneer je weer snelle koolhydraten zult nemen kom je weer in deze cirkel terecht.

In welke voeding zitten snelle koolhydraten

Snelle koolhydraten
Pasta bevat veel snelle koolhydraten
  • Witte rijst
  • Frisdrank
  • Chips
  • Snoep
  • Gebak
  • Aardappels
  • Witbrood

Dit zijn enkele voorbeelden van snelle suikers. Er zijn natuurlijk veel meer. Let er maar eens op wanneer je gaat boodschappen doen.

Langzame koolhydraten

Langzame koolhydraten zijn dus koolhydraten wat langzaam in je lichaam verteerd. Het eten heeft namelijk een veel langere ‘structuur’. En om deze af te breken naar de glucose en fructose duurt dat veel langer. De spijsvertering maakt het eerst in diverse stukjes om vervolgens weer in kleinere stukjes te worden verdeeld. Je zult dus een veel langere periode een ‘verzadigd’ gevoel hebben. Dit komt door de vezels die de voedingsmiddelen bevatten.

Nog een belangrijk voordeel hiervan is, dat de energie wat je lichaam gebruikt ook veel langzamer gaat. Je hebt dus een langere tijd meer energie. De piek waarop je je energie haalt uit deze suikers is minder groot en minder hoog.

En ook de daling zal veel geleidelijker gaan. Je wordt veel minder snel moe, hebt een langere concentratievermogen etc. etc .

In welke voeding zitten langzame koolhydraten

Langzame koolhydraten
  • Fruit
  • Groente
  • Peulvruchten
  • Melk
  • Yoghurt
  • Haver
  • Volkoren brood
  • Volkoren pasta

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van . Ook hierin is nog veel meer keuze.

Wat voor effect hebben koolhydraten op je voeding?

Als je wilt afvallen kan je dat doen via een koolhydraat arm dieet. Met deze methode vermijd je dus de snelle koolhydraten. Toch blijft het wel belangrijk om gezonde suikers te eten omdat we dat simpelweg nodig zijn om onze energie gebruiken.

Ik zal je een voorbeeld geven van een standaard eetpatroon.

Ontbijt: Broodje met kaas of yogurt met cruesli.

Tussendoor: kop koffie met een koekje

Lunch: Twee plakken brood met hagelslag of jam oid. Glas optimelk

Tussendoor: een granenreep of een fruitbiscuit

Avondeten: Aardappelen, groentes en vlees. Pasta met gehakt en pastasaus.

In de avond: Ga je snaaien. Handje chips, wat borrelnootjes. oid.

Zoals je hierboven ziet bevatten deze maaltijden behoorlijk veel koolhydraten. Veel daarvan zijn snelle suikers. Je hebt de hele dag door dus hoge pieken en dalen. De kans is vaak aanwezig dat je in de avond trek krijgt en begint te snaaien. Je voelt je moe en lusteloos, maar hebt wel zin in eten omdat je hele lichaam schreeuwt om koolhydraten.

Koolhydraatarm maaltijd TIP

Hieronder deel ik je een Heerlijke koolhydraatarm recept met je. En geloof me, als je hem eenmaal hebt gemaakt wil je geen andere lasagne meer 🙂

Wat heb je nodig voor 2 personen:

1 courgette

100 gram parmaham

400 gram Tomatenblokjes

5 gram basilicum (zijn een aantal blaadjes)

250 gram huttenkase

1 ei

40 gram parmezaanse kaas

Italiaanse kruiden

Oregano

Peper en zout

Zo maak je het:

Verwarm de oven op 200 graden

Koolhydraatarm recept

Meng het ei, de huttenkase en de kruiden door elkaar. Meng de tomatenblokjes met wat basilicum.
Maak met de kaasschaaf dunne plakjes van de courgette.
Daarna maak je laagjes in je ovenschaal. Begin met een laagje courgette, laagje huttenkase en tomatenblokjes.
Let er op dat je dunne laagjes gebruikt. Aan het einde strooi je er de parmezaanse kaas over.
Na 45 minuten in de over heb je echt een overheerlijke lasagne.
Zelf doe ik er altijd nog wat rucola bij om het nog wat frisser te maken.

Eet smakelijk!

Dit recept heb ik trouwens uit het afslank receptenbijbel. Een echte aanrader wanneer het gaat om lekkere en gezonde recepten. Ik zou zeggen bekijk hem eens en ik zou hem zeker aanschaffen. Er staan zulke lekkere recepten in. Niet alleen als maaltijd, maar ook als ontbijt of lunch. En hele lekkere tussendoortjes 😉

Heb jij nou ook een lekkere recept? Deel hem dan hier op deze pagina.

Liefs Linda

Lees ook eens;


Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *